芹菜炒魷魚家常做法大全如何做出好吃的

1.芹菜洗凈，切斜段。去掉魷魚表面的壹層黑膜，然後從上往下切開魷魚身，用鉆石花刀切開內層，切成寸。紅、青椒切絲備用。

2.鍋上燒開水，燒開後放少許鹽和油，然後將芹菜焯水2分鐘，撈起用冷水沖洗幹凈。將切好的魷魚焯半分鐘，然後瀝幹水分。

3.鍋熱後，放入適量食用油。油溫達到5分鐘時，放入油鍋，放入蔥、姜、蒜，然後將魷魚煸炒壹分鐘，加入壹些料酒，立即待用。

4.加入少許油，炒香芹菜和彩椒，放入魷魚，加鹽和雞精調味，炒勻，關火，倒入少許香油即可食用。