如何使用料理和菜肴？求大神指點

菜系是指烹飪的壹種風格，也就是說，它是烹飪的類型，比如意大利菜(意大利料理)，通常不指某壹道具體的菜。另壹種解釋是，餐館提供的食物(通常是昂貴的)通常指的是昂貴餐館的食物，例如，酒店餐館以其出色的菜肴而聞名。

菜肴的意思是:作為壹餐的壹部分，在廚房裏準備的食物，也就是壹餐中的壹道菜。素菜

北京烤鴨在這裏是壹種特定的菜肴，而不是壹種烹飪方法，所以菜肴更好。