2.黑胡椒現在被磨成粉末。先在牛排表面均勻抹上少許鹽，再撒上現磨的胡椒粉，最後抹上壹層橄欖油，腌制十分鐘。
3.用小火把鍋裏的黃油融化，用小火把牛煎熟。將用來煎牛排的鍋加熱，放入牛排中，不動煎壹分鐘，旋轉70度，再煎壹分鐘。
4.翻面壹分鐘後旋轉煎壹分鐘。牛排熟了，總共需要大約五分鐘。
5.炸好的牛在鍋裏不要動，靜置兩分鐘，這樣炸出來的汁可以吸回肉裏，口感會更細膩。
6.將腌制好的牛排的黑胡椒汁煮沸，將黑胡椒汁倒入牛排中。