牛肉火鍋的腌制方法如何腌制牛肉火鍋火鍋？

1首先我們需要準備材料:牛裏脊肉、胡椒粉、鹽、啤酒、蛋清、香油或熟油、小澱粉。烹飪時，先把牛肉的筋膜去掉，反紋理切成薄片。

2.將切好的牛肉放入碗中，加入適量的啤酒，朝壹個方向攪拌均勻，讓牛肉充分吸收啤酒。然後加入鹽、胡椒粉和香油拌勻。然後加入蛋清和澱粉，繼續朝壹個方向攪拌，大概兩分鐘。

3.全部拌勻後，蓋上壹層保鮮膜放入冰箱冷藏壹小時，食用時即可食用。