吃芥末為什麽會上癮呢？

芥末，又稱芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的壹種粉狀調料。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，不會上癮的,平時說的上癮,指的是神經系統對某種化學成分的依賴,但芥末吃後還想吃是因為其味道對人的味覺細胞的刺激,它不含有害的成分,它嗆鼻的辣味的主要成分是異硫氰酸鹽,這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌癥、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有壹定的效果。如果喜歡它的味道,可放心的食用,要知道芥辣是有些國家(比如日本)的主要調味品,每天都食用的.

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