1、先燒開水，在等水燒開的同時準備碗和雞蛋、壹雙筷子。熱水燙碗，可以使雞蛋沖的更開，更均勻。雞蛋洗凈。
2、水快開時，雞蛋打入碗中，使勁把雞蛋打散，壹直打到筷子挑不起來蛋液。
3、沖雞蛋時，壹定要使用沸騰的水，壹邊沖壹邊用筷子攪拌，確保把雞蛋沖熟。
4、接著滴幾滴香油。沖完後趁著熱氣，馬上滴幾滴香油，味道會更香。
5、如果覺得味道不足，也可以加些白糖，就立馬變身香甜口感。