工具/食材:花椒5斤，幹香菇100g，蒜10g，姜15g，蔥1 kg，油5ml，白酒2ml，花椒3g，醬油3ml，雞精5g，鹽20g。
1，青椒紅椒都有，青椒比較老，洗幹凈晾幹。
2.準備好蒜、姜、大蔥、香菇。
3.所有的材料壹起切碎。
4、油鍋熱，多放點油防止粘鍋，放入花椒炒熟，中間加少許白酒、胡椒粉、醬油、雞精、鹽。
5.鍋裏的油燒熟溫熱後，倒入辣椒，翻炒均勻，直到看起來有壹層油浮在上面。辣椒醬做好了。