為什麽臺州在端午節會重點吃「餅」？

臺州人有在長夏、端午節、五月十三吃錫餅(麥餅、吃餅筒)的習俗。早期叫“抹餅”，是“先做成面糊，然後在鍋裏抹勻，煮熟”。這種麥餅是用面粉和水混合制成的。攤餅時，主婦將軟而韌的面糊放在底部加熱的平底平底鍋上，或順時針或逆時針均勻擦拭。工藝好的攤開的擦拭餅不僅薄而均勻，而且沒有孔洞。也有人把擦餅寫成“錫餅”，認為這種餅薄如錫紙，所以叫“錫餅”；還有人寫“吃餅”或“坐餅”。

很好吃。不要吃任何東西。可以卷起來吃。這是我最喜歡的食物，嘎嘎。