鴨心
洋蔥
香菜？
調味品
蒔蘿
黃油
烹飪方法:
(1)用花刀切好鴨心後，加入白酒、胡椒粉、鹽、醬油，放油鍋裏腌制，滑到八成熟，取出備用；
(2)用黃油炒洋蔥，加入醬油調味，取出備用；
(3)另起鍋，放入孜然和辣椒面炒香，然後倒入鴨心和香菜翻炒均勻；
(4)將洋蔥鋪在燒熱的鐵盤或平底鍋中，將炸好的鴨心放在上面，最後倒入少許白酒。