準備食材，雞蛋兩個，蛋黃蛋清分離，白糖30g，牛奶30g，低筋面粉40g，玉米油25g。
1.玉米油和牛奶混合攪拌，直到完全乳化。蛋黃與10g白糖混合，攪拌均勻。最後兩者混合攪拌均勻，低筋面粉過篩攪拌均勻。
2.蛋清中擠少許檸檬汁，分三次加入20g白糖，打至有小鉤。
3.將三分之壹的蛋白加入面糊中攪拌均勻，然後將攪拌好的面糊倒回蛋清中攪拌均勻。將調好的面糊倒入模具中，在空氣油炸鍋中150度烤10分鐘，然後在表面做十字，再送入空氣油炸鍋中150度烤10分鐘。