關於用空氣油炸鍋做蛋糕
準備:雞蛋3個，蛋清加糖30g，調和油30g，水或牛奶30g，低面粉50g或60g，鹽少許或不加，蛋黃加醋或檸檬汁兩滴，蛋黃加糖10g。
練習步驟:
1，和電飯煲蒸蛋糕的步驟壹樣，就是先把蛋白和蛋黃分開；
2.然後將蛋清打勻，分別拌入蛋黃糊；
3.炒鍋120度預熱3分鐘，然後120度烤25分鐘，再升溫到150-160度，煎15分鐘；
4，壹個* * *需要40分鐘，壹個6寸的奇峰餅就可以從油鍋裏拿出來，然後倒過來冷卻，最後脫模。