工具/原料:蒜、鹽、醬油、胡椒粉、胡椒粉、白醋、蒸鍋、盤子、碗。
1.茄子上撒鹽，用手搓。
2.然後洗凈，切成段。
3.用手從中間掰開。
4.茄子上撒少許鹽，腌制10分鐘。
5.入蒸鍋蒸10分鐘。
6.將洋蔥切碎，辣椒切絲。
7.準備白醋。
8.準備辣椒油。
9.將青椒切成小圓圈。
10，碗裏放醬油，蒜，辣椒，幾滴白醋。
11，將蒸好的茄子放入盤中。
12，把果汁倒在上面就行了。