韭菜的花能吃嗎？

韭菜花是可以食用的，但是壹般都是在真正開花之前采摘，這樣才可以食用。如果是開花的韭菜花，建議不要吃。

(中國)韭菜

花，又叫韭菜花，是秋天韭菜白上生的白色花簇，碾碎後腌制成醬食用。農民常被稱為“韭菜花”。韭菜芽中含有維生素A、高蛋白、脂肪、糖、灰分和礦物質。

鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和膳食纖維。適合患有夜盲癥和幹眼癥的人，因為韭菜花中含有大量的維生素A原，可以維持視紫紅質的正常功效。

也適合皮膚粗糙、便秘的人。