1.過期或變質。如果醬油放太久，或者已經過期，可能會產生苦味。另外，醬油如果變質，也會產生苦味。
2.假冒偽劣商品。如果妳買的是假冒偽劣的醬油，在勾兌過程中添加了苦味添加劑，或者醬油本身質量不好，味道就會很苦。
3.生產過程中的問題。比如滅菌過度、溫度過高、保溫時間過長等。，可能使醬油中的糖類物質焦化產生苦味。
如果發現海天海鮮醬油有苦味，建議不要食用，避免可能的健康風險。如果遇到不確定的情況，可以嘗試聯系海天客服，尋求專業的建議和解決方案。