貴州魚是梭魚嗎？

梭魚的專業名稱是qiányú，是北美主要的鯰魚種。它的正式產地是美國的密蘇裏州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，俗稱“海峽貓”。在美國，它每年被800萬人捕獲，是最喜歡被捕獲的對象之壹，在水產養殖中最為著名。又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺、皮滑肉嫩、肥美可口的特點。鰭足魚具有極高的營養價值，具有鮮嫩滋補的特點。通常用來做煲仔菜，特別適合和榨菜壹起燉，以彰顯其鮮味。鳳尾魚好吃，吃起來嫩滑，有壹種特殊的味道。