主料
羊排2.5斤
輔料
老姜
30克
花椒粒
3克
精鹽
12克
大蔥
手把肉的做法
1.
羔羊排冷水沖洗幹凈，泡3遍每遍20分鐘除去血水。
2.
半鍋水入大蔥燒開，放入羊排焯燙3分鐘去除血沫和膻味，溫水把焯燙過的羊排沖洗幹凈。
3.
半鍋溫水放入羊排、姜片和花椒盒，大火燒開10分鐘轉小火慢煮壹個半小時至羊肉脫骨。
4.
羊排盛出，淋壹層湯汁，均勻撒上細鹽即可。