2.將南瓜切成兩半，去掉果肉和籽，去皮。南瓜很嫩，沒有去皮，但是饅頭的顏色不好。
3.將南瓜切片或小塊，入鍋蒸熟(約15分鐘)，打成泥狀。如果南瓜塊長時間使用，會浪費能源。
4.在南瓜泥中加入面粉、酵母和糖，攪拌均勻，揉勻。用南瓜泥把面團做成正常面團的樣子，然後加入小蘇打，揉勻30分鐘。
5.將醒面切成饅頭，放入蒸籠用冷水蒸饅頭，蒸20分鐘，關火煮5分鐘，美味的南瓜饅頭就做好了。