豆瓣醬蒜蓉蒸排骨

將大蒜去皮，和豆豉壹起剁成糊狀。放在壹邊。

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把排骨泡兩三次，去血。

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去了血的排骨又白又嫩。

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排骨瀝幹水分，加入除蔥花外的所有調料。

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拌勻後用10腌制20分鐘。

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將腌制好的排骨鋪在鍋裏。水開後，蒸8分鐘。

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出鍋，撒上少許蔥花裝飾。

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