配料:雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、花生、洋蔥、大蒜、辣椒。
配料:鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、醬油、醋、蠔油、糖。
練習:
1.雞胸肉、胡蘿蔔和黃瓜切丁備用。
2.將雞胸肉放入盤中，加入壹勺鹽、壹勺胡椒粉、壹勺料酒、壹勺料酒，腌制10分鐘。
3.調好調料，加入兩勺醬油，兩勺醋，壹勺蠔油，壹勺糖，壹勺澱粉，攪拌均勻。
4.鍋裏放油，把雞胸肉炒至金黃，撈出備用。
5.加入蔥、蒜、花椒豆瓣醬，炒紅油，倒入雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、花生，翻炒均勻，取出汁液。