配料:雞胸肉、蔥、姜、鹽、黑胡椒、料酒、醬油、澱粉。
醬料:番茄醬4大勺，1大勺糖，醋2大勺，醬油2大勺，澱粉1大勺，清水半碗。
1.雞胸肉切好，放入姜和蔥，少許鹽，少許黑胡椒，1大勺料酒，1大勺醬油，拌勻腌制片刻。
2.向碗中加入5湯匙澱粉，打入2個雞蛋，攪拌均勻。倒入腌制好的雞塊，拌勻。
3.鍋中放入500毫升油，燒至八成熱，將雞塊炸至金黃色，撈出瀝油。
4.將醬汁倒入鍋中，煮至冒泡。將雞塊倒入鍋中快速翻炒入味，撒上芝麻即可食用。