豬肉餃子餡的配方

豬肉水餃餡的配方:豬前肉500g，蓮花白1000g，姜末15g，蔥花30g，精鹽15g，胡椒粉5g，料酒25g，味精15g，香油25g，精煉油25g。註意豬肉的肥肉和瘦肉的比例是4: 6。蓮花白不能直接加在豬肉裏，必須先用油拌。

豬肉餃子餡的配方

餃子的風味特點主要體現在餡料中心，餡料的制作會直接影響餃子的品質和口感。所以要掌握各種餡料的制作方法。

豬肉餡做的餃子就是豬肉餡餃子。如果食材是大白菜，那就必須先把大白菜腌制好，再擠出壹些水來再加入。