1，雞肉壹定要選土雞，雞湯才會好吃又好看。冬蟲夏草和火腿主要用來為菜肴增色增味。
2.五花肉洗凈，放入鍋中。加入料酒、蔥、姜，煮40分鐘。筷子很容易插入。
3.將雞肉切成丁，焯壹下備用。
4.冬蟲夏草泡水，火腿切片備用。
5.加入豬肚、雞塊、火腿、蟲草，加鹽或不加鹽。火腿的鹹度基本可以保證湯的味道。
6.放入100度的蒸汽爐中蒸20分鐘。
7.蒸好後取出，壹碗美味的豬肚雞湯就完成了。