1，瘦豬肉切片，用鹽和澱粉上漿，適量肥肉切丁備用。
2.然後我們把菜葫蘆清洗幹凈，切掉兩端，如下圖。
3.然後我們用刀把它切成薄片，如下圖所示。
4.然後我們把豆腐放在油裏炸到兩面金黃，然後用刀切成兩半。
5.將肉片出鍋翻炒，將肥肉丁翻炒至香，放入花椒和胡椒翻炒，下料酒和醬油。
6.放入切好的菜葫蘆和肉，翻炒，加鹽，然後放入豆腐片。
7.最後加入香菜末和蒜末，倒入香油，水澱粉勾芡，撈出。