材料:韭菜苔240克，瘦肉80克；；
輔料:油、鹽、雞精、小蔥、蒜。
九臺小炒
1
將大蒜切成片。
2
將蔥切成小塊。
三
采摘韭菜苔，洗凈，切成長段。
四
將瘦肉切成條狀。
五
炒鍋放油，燒熱後放入瘦肉翻炒。
六
加入蒜末和蔥，炒香。
七
加入韭菜苔，加適量鹽翻炒至韭菜苔熟。
八
最後加入雞精，翻炒幾下出鍋。
技巧
韭菜苔根位老的話，多去掉壹點。