1.蘿蔔去皮腌制後，沖洗擠幹水分，胡蘿蔔切絲，香菜切碎，混合在壹起，加入壹湯匙辣椒油、鹽、味精、胡椒粉拌勻。在壹碗面粉裏放壹點澱粉，加水做成液體面糊，攪拌時不會妨礙筷子。加鹽，加少許油，靜置30分鐘。
2.鍋裏放半鍋油，這樣能摸到模具的高度。將蘿蔔絲放入平鍋中，抹平。倒壹勺面糊抹平。面糊的高度基本上淹到蘿蔔絲了，再炒。起鍋後兩面都煎至金棕色。
3.成品，裏面是糯的，外面是脆的。咬壹口，會有蘿蔔味。