用料 ?
豬肉 克
蝦皮
芹菜末
紫菜
蛋皮
鹽
生抽
料酒
香麻油
餛飩皮
三鮮小餛飩的做法 ?
豬肉剁碎加入蝦皮、芹菜末、鹽、生抽、料酒，按順時針方向攪拌均勻備用。
紫菜泡清水後，撈出瀝幹水分備用。
餛飩皮上放入適量的肉餡，按自己喜歡的形狀包制餛飩。
這是第二種形狀的包法。
鍋中放入水，水開後放入包好的餛飩，煮開後加入紫菜、蛋皮絲、鹽，再將煮好的餛飩盛入碗中，最後放點香麻油即可。