材料:冬瓜300克，五花肉200克，雞蛋1個，姜10克，蔥10克，精鹽1勺，味精少許，紹酒2勺，澱粉適量。
第二步
首先，將冬瓜去皮，切成片。
第三步
姜切末。
第四步
切洋蔥。
第五步
五花肉切片，然後剁成肉末，放入碗中。
第六步
肉末加入蛋清，倒入準備好的澱粉，加入精鹽、味精、蔥花、姜末，倒入紹興酒，攪拌均勻備用。
第七步
炒鍋加水，倒入冬瓜片，用手勺將肉末舀成丸子，放入炒鍋，大火燒開。
第八步
用勺子撇去浮沫，放入湯碗中。