4個黃花魚蛋
佐料
料酒鹽
雞肉姜
澱粉
蟹肉比賽的步驟
1.材料:黃花魚，4個雞蛋(我只用了兩個蛋白質少的雞蛋)
2.黃花魚洗凈，放入鍋中10分鐘。
3.把魚皮剝掉，沿著魚身弄碎備用。
4.將蛋清與料酒、鹽、雞精和姜混合。
5.將魚腌制10分鐘。
6.熱鍋放涼油，滑鍋，將魚倒入小火翻炒。基本成型的時候用水澱粉勾芡，然後煮白醋。蟹肉就好了，吃起來更像蟹肉。
7.蛋黃拌勻，熱油倒入熱鍋炒熟，點綴在<蟹肉> Go。