師傅，有人先放醬油，再放水，再勾芡。而且有的人是油稠化後再放醬油。我想問壹下醬油需要油炸嗎？

這個問題很好理解。眾所周知，“調味用醬油，上色用醬油”是壹個基本常識，但無論醬油，基本功能都是醬油，只不過是不同種類的醬油，功能和效果不同而已。先放醬油在油裏，主要考慮的是味道大於顏色，先把油勾芡再放醬油，主要考慮的是顏色大於味道，各有側重。

希望回答能幫到妳，請采納。