1.外觀:杏鮑菇呈白色，晶瑩剔透，口感表現優越。菇體脆、嫩、鮮、滑、甜、美，是壹種非常美味的食品。真姬菇又名白玉菇、蟹味菇，口感酥脆可口，是非常難得的好食材。真姬菇具有鎮痛、通便、降血壓等功效，具有很高的食用價值和藥用價值。
2.營養價值:平菇比壹般蔬菜含蛋白質多，必需氨基酸比例適宜，且有多種微量元素等人體必需物質，長期食用能起到很好的保健作用。真姬菇是很多人會選擇食用的菌類之壹，因為它的營養價值很高。