泡時間長的木耳煮熟後能吃嗎？

不建議吃。幹黑木耳保質期壹般為18個月，鮮黑木耳保質期較短。五年明顯超過保質期，存在安全隱患，不建議食用。此外，規定的保質期是基於適當的儲存條件，即在通風良好、涼爽、幹燥、清潔和衛生的環境中。如果儲存在倉庫裏，需要防潮設備和防黴設施。如果儲存在潮濕或通風不良的環境中，安全儲存時間會更短。

變質的黑木耳容易產生毒素，人食用後可能出現中毒癥狀，如腹痛、腹瀉等消化系統癥狀，嚴重者可出現休克。所以，即使存放5年的黑木耳外觀正常，沒有黴變，沒有異味，也不建議食用。