工具:銀魚、幹辣椒、姜、蒜、白芝麻、料酒、油、鹽、刀、鍋、廚房專用紙、食用油、清水。
1.我們將洗凈的姜和蒜切碎，將幹辣椒切碎備用。
2.我們用清水把銀魚洗幹凈後，用特制的廚房紙把銀魚表面的水吸得盡可能幹凈。
3.先將鍋加熱，過熱後將油放入幹銀魚中，小火煸炒。
4.待魚幹裏的水幹壹半後，加入料酒、姜、蒜，幹辣椒粉翻炒出香味。
5.鍋中加入適量的鹽和白芝麻，攪拌均勻。這樣香脆開胃的銀魚幹就完成了。