輔料:油15ml，鹽，姜2片，蔥花5g。
排骨佛手
1
將佛手柑去皮。
2
切片備用。
三
鍋裏放姜片和油。
四
將油加熱，加入佛手柑。
五
繼續攪拌。
六
煎約10-15分鐘後，加鹽。加入煮熟的排骨。
七
再翻炒3分鐘，加入蔥花。
八
翻炒1分鐘即可上桌。
技巧
如果想要佛山瓜軟而不爽口。炒的過程中可以撒30ml水，煮5分鐘。