紅辣椒切成2厘米長，備用。
用不銹鋼盆反復篩花蛤，去除花蛤中的泥沙，註意在空中接住花蛤，使外殼振動，泥沙更有效排出。反復過篩，沖洗，直到水中沒有沈澱物。
在鍋裏放適量的油，燒開。油燒開後，加入準備好的蒜末、蔥末、姜末。反復翻炒，直到炒出香味。然後加入瀝幹水的花蛤，註意花蛤壹定要瀝幹水。最後加入海鮮醬，翻炒至蛤蜊入味。