冷水下鍋，水開後蒸8分鐘。
清蒸海蝦的做法：
主料：海蝦8只、姜二塊、小蔥壹小把、蒜二瓣。
輔料：生抽二勺、醋壹小勺、辣椒醬壹小勺。
1、海蝦抽去蝦線，清洗幹凈。瀝幹水分，加入生姜片、小蔥段，翻拌。
2、放入蒸鍋，水開後蒸8分鐘。
3、蒸蝦的同時，準備醮料。將蒜子切碎，放小碟中。
4、小碟中加入生抽約二勺。
5、加入壹小勺醋。
6、加入壹小勺辣椒醬。喜歡辣的，可以多加些辣椒醬。
7、海蝦蒸好了，取出。
8、清蒸海蝦就做好了，搭配蘸料吃。