2、小排骨壹斤，切成小塊，開水(放2片姜和料酒)去血泡，然後瀝幹水備用。
3.番茄醬2大勺，紅糖2大勺，生抽1大勺，生抽1大勺，調制成秘制醬備用。
4、熱鍋放油，下八角炒香。將洋蔥(1)和姜片(3)炒香。放入排骨翻炒至排骨兩面金黃。
5.倒開水，埋排骨。倒入秘制醬料(番茄醬、紅糖、生抽、老抽)，加入桂皮。水燒開後，撇去浮沫，小火燉40分鐘。最後大火收汁，撒上白芝麻。