1、食材：烤麩250g、黑木耳25g、花生50g、金針菜50g、香菇50g、八角適量、桂皮適量、生抽10ml、老抽5ml、糖10g、醋2ml、水適量。
2、金針菜切除根部，黑木耳和香菇泡發待用，起鍋燒水，可加入適量料酒，撈出烤麩用布吸幹烤麩的水分。
3、用手將烤麩撕成小塊，起鍋燒油調至中火，下入烤麩，表面變硬即可撈出，另起壹鍋放油，加入八角和桂皮炒出香味。
4、倒入金針菜，倒入木耳和香菇，翻炒均勻後倒入烤麩，加水、生抽、老抽、花生、糖繼續翻炒，大火收汁即可起鍋。