辣椒炒梅菜的做法，以及如何做出好吃的辣椒炒梅菜

材料:李子150克，五花肉200克。

輔料:花椒20個，八角2個，生姜10g，料酒10ml，醬油5ml，鹽2g，糖4g。

工作方法

1.將西梅提前浸泡。

2.浸泡後用清水反復沖洗，避免砂粒殘留。

3.五花肉用胡椒粉和八角姜煮20分鐘，撈出瀝幹水分，切成薄片。

4、鍋中放少許油，下姜粉翻炒，然後倒入五花肉翻炒。

5.將肉翻炒至變黃，加入糖。

6.加入料酒翻炒，然後加入西梅。

7.加入醬油和少許水，燉3分鐘。

8.加入青椒翻炒。

9.最後加鹽，攪拌均勻。