材料:大白菜1小盆，輔料玉米油30-35 ml，姜3片，料酒8-10g，清水半碗，鹽1勺。
1，大白菜泡水15分鐘。
2、清洗幹凈，掰下黃葉。
3.生姜切片，清洗幹凈。
4.把鍋洗幹凈，用大火加熱。倒入玉米油，稍微多放點油，放入姜片，炒香，晃動鍋，讓鍋邊有油。
5.加入稍微瀝幹水分的白菜，用鍋鏟翻炒。
6.翻炒30秒，倒入料酒繼續翻炒30秒。
7.然後倒入半碗水，攪拌均勻。轉中火，蓋上鍋蓋燜1分半到2分鐘。
8.加入壹勺鹽調味，攪拌均勻。30秒煮好。