2、壹顆鮮豆，選這種嫩綠色的。
3.洗凈切塊。
4.加入壹勺鹽腌制。
5、鍋中放入適量的水，然後放入適量的白醋、花椒、幹辣椒、姜、香葉、八角，水量根據妳的豆子的量放入，水要淹沒豆子的表面。
6.水燒開後，和豆子壹起倒入盤中。
7.這時候可以用勺子試試水的酸度是否夠。如果不夠酸，可以繼續加白醋或者胡椒粉。
8.蓋上蓋子，腌制2-3小時。