材料
雞肉、青椒、生粉、料酒、鹽、雞精、糖、番茄醬、黑胡椒。
工作方法
1.將雞肉切成丁(我用的是雞胸肉)，用料酒、鹽、雞精腌制。
2.將腌制好的雞丁逐壹滾入生粉中，使雞丁表面均勻塗上生粉。放油鍋裏炸，撈出，油溫升了再炸，雞球變金黃色時撈出瀝幹油。
3.鍋裏放番茄醬、鹽、糖、雞精和少許黑胡椒，勾個債，等湯變得略濃時，先炒青椒，再炒幾下炒好的雞丸。