買了木瓜&魚頭,木瓜壹半煲湯,大半可以煲冰糖木瓜.
步驟：
壹) 姜片(放小許鹽)起鍋,慢火把魚頭煎透
二) 大火把開水小量加入鍋中,待湯水燒開後,再繼續加小量開水,以保持湯水的高溫.自己控制水量,夠飲就行了.
主要都是這兩點了,壹般魚頭湯我都只會慢火煲半小時,煲得太久魚頭都爛了.
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