茄子100g，蔥1，蒜2個，肉末20g，米飯1碗，麻辣豆瓣醬1湯匙，醬油1湯匙，米酒1湯匙，糖1湯匙。
工作方法
茄子洗凈，切段。
切斷它上面的網格。
拍幹澱粉。
燒熱鍋，放油，放入茄子，煎黃。
另起鍋燒熱，加入少許油，放入五花肉。
爆炒五花肉，直到油被逼出來。
加入蔥花翻炒。
倒入紅豆沙，翻炒。
加入炒好的茄子花。
倒入魚露翻炒。
直到湯汁變濃，才出鍋。
將米飯放入碗中，倒扣入盤中，倒入魚香茄子。