土豆去皮，青椒去籽，胡蘿蔔去兩頭。
幹凈的配料
調料:食用鹽2g，白糖1g，雞精1g，白醋3g，醬油，油辣椒，辣椒面，花生，辣椒面，藤椒油，香油，蒜，姜是最好的汁，所以調料混合均勻。
把所有的材料剪下來備用。
往鍋裏加水，煮沸。水開後加入少許食用油，放入土豆絲煮2分鐘，再放入胡蘿蔔絲和青椒絲，出鍋1分鐘，沸水過冷。
倒入調好的調料。喜歡吃辣的可以加點小米辣。