壹、材料:鮮竹蛋、蒜、花椒、泡椒、泡姜、醋。
二、實踐:
1.大蒜切片，泡椒切丁，姜切丁備用。
2.竹蛋用清水煮4分鐘，清水沖洗3遍，切片備用。
3.燒熱鍋，倒油，放入蒜和辣椒翻炒。
4.加入袍江泡椒繼續翻炒。
5.香味全部出來後，加入少量黑醋。
6.炒好後，加入適量的水，開始熬湯。
7.將湯煮約1分鐘，加入處理好的竹蛋。
8.蓋上鍋蓋，小火燉15-20分鐘，加入適量的鹽和味精。