1、大量的小蔥可以做成小蔥炒肉，取250克左右的五花肉，切成小塊，放在鍋中加上適量的水，兩個八角，姜兩片，壹勺鹽，幾滴料酒去腥，然後開火煮熟，切成薄片，小蔥洗凈切段，鍋中放油，把肉片小蔥段壹起煸炒，就是壹盤美味的佳肴。2、可以炸蔥油，可以放玻璃瓶裏儲存，做蔥油拌面。
3、可以燙火鍋，小蔥拌豆腐。