2、不過從營養學角度來講，不建議把生蘋果和雞蛋壹起吃，因為生蘋果汁中的多種有機酸，會與雞蛋中的蛋白質產生化學變性，從而引起沈澱，不利於身體的直接吸收。而且因為蘋果本身味道略酸甜，直接和雞蛋吃會改變雞蛋的味道，不利於促進人體食欲，所以可以把蘋果煮熟之後再壹起吃。