1，發酵時間取決於溫度，夏季較短，冬季較長。面團體積增加到原來的兩三倍就好了。為了測試發酵是否成功，妳可以用手指蘸壹些面粉，在面團上戳壹些洞。如果孔洞馬上反彈，說明發酵不夠，還需要發酵。如果面團表面塌陷，說明面團會發酸，可以用堿中和，比如小蘇打。
2.酵母放的少，發酵時間就長，酵母放的多，不然，什麽都不影響。關鍵是要看清楚酵母的生產日期和保
1，發酵時間取決於溫度，夏季較短，冬季較長。面團體積增加到原來的兩三倍就好了。為了測試發酵是否成功，妳可以用手指蘸壹些面粉，在面團上戳壹些洞。如果孔洞馬上反彈，說明發酵不夠，還需要發酵。如果面團表面塌陷，說明面團會發酸，可以用堿中和，比如小蘇打。
2.酵母放的少，發酵時間就長，酵母放的多，不然，什麽都不影響。關鍵是要看清楚酵母的生產日期和保質期，過期的酵母受不了。