練習:
1.豬蹄洗凈，剁成小塊。
2.把玉米切成大約壹英寸長的塊。
3.姜、幹辣椒、桂皮、八角、豆豉去皮切片，放在盤中備用。
4.向炒鍋中加入油。大火至八成熱時，加入生姜、幹紅辣椒、幹豆豉、桂皮、炒八角。
5.然後放入豬蹄翻炒至碎。
6.加入鹽、料酒、醬油、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄好。
7.燒開後，放入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰，然後轉小火慢燉30分鐘左右。
8.水快幹時，加入雞精調味，抄勻，關火起鍋，上蔥花即可。