谷朊粉100%，油4%~10%，糖10%~20%，鹽1%~2%，酵母1%~1.5%，雞蛋6% ~ 0。
甜面包的含糖量壹般為20%，制備面包和烤面包的含糖量應根據口味需要適當降低，甜面包的含鹽量應為65438±0%，而制備面包和烤面包的含鹽量應適當增加，但不超過2%。
根據主食面包的國際慣例，糖的用量壹般不超過10%，油的用量不超過6%。主要原因是主食面包壹般是和其他副食壹起吃的，不需要添加太多輔料。主食面包主要有平板或曲面枕形面包、大圓面包和法式面包。